与此同时，根据OECD的数据，未来中国的肉类消费量将进一步增加，预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达3800万吨以上，该不足部分可由人造肉来填补。

薛岩还认为，中国肉制品缺口依靠传统的养殖业和肉制品加工生产不足以满足供应，作为一个补充而且是健康安全的植物肉产品，将很好地去填补这一巨大的空缺。

国内尚无人造肉行业巨头，未来发展空间巨大。中国的肉制品行业三巨头，双汇、雨润和金锣及新希望、温氏农业等大型农牧企业目前并没有涉足人造肉领域。但随着人造肉工业化技术的进一步成熟，相信不久的将来，Beyond　Meat、Impossible　Foods等同类的工业化技术和产品会拓展中国市场，与传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者，从而撼动产业格局的调整。

“过去30年，食品工业一方面抓住了改革开放的机遇，另一方面高速发展的阶段已过去，接下来很长的一段时间整个产业应该是以调整升级为主。”薛岩认为，人造肉其实为整个产业的升级转型提供了一个非常好的驱动力以及潜在的新市场。有市场，企业才可以搞创新和发展。今后调整和发展转型更多是以科研和创新为依托，而不是像以前一样一味地靠拓展规模，这种模式已经不可持续。