在此前写的《12.7 一点想法》里,我论述了共识与投资的关系,并依据这个社会规律,判断医药的持续性和可以买入熊胆概念,成功验证(虽然我卖飞了)。
那么这次,还是应用一样的客观规律,我看好黄桃罐头的彻底出圈。
并判断这不会是一时的“跟风”,而是永久地提高知名度。
每一样行为后面,都是由相应的认知主导的。而在人类社会里,没有一样认知是孤独的。
用通俗的话讲,你的道理对我有好处,我尝试了,确实是这样,那我就认你这个理,还会主动去推广你的认识。
带入到近日网络上掀起的黄桃罐头讨论的热潮。大家先是接触到认知,尝试,发现有效,得到验证,然后强化和推广认知,最后变成普遍具体的认知与实践相结合——感冒发烧后,吃黄桃罐头很有效,那么不舒服(流感、新冠)就会去买来吃。
这个详细拆分是这样的:
首先,让我们来看一下东北传统认知传播的路径:先是东北大量感染,然后依据传统认知人们产生了大量购买黄桃罐头的行为,接着某罐头品牌在社交媒体上发文辟谣称“黄桃罐头本身没有任何药效作用,并劝网友们理性囤货,目前货源充足,不要盲目跟从”。随后各大媒体纷纷发文,《央视新闻》在社交平台上发布短视频,介绍黄桃罐头的历史以及很多人视其作为心理慰藉。同时《央视新闻》在微信平台发文《黄桃罐头当然不是药,我们又不傻》,文中讲述了黄桃罐头对很多人是一种精神力量。《澎湃新闻》、《中国新闻网》、《观察者网》也随即发文,分析了黄桃罐头在部分超市卖断货背后的原因。各大自媒体则纷纷发文介绍起黄桃罐头在国人尤其是东北人生病记忆中的重要性,以及黄桃罐头能起到补充能量和充当甜食安慰剂的作用,另外还有水果类罐头中不含防腐剂等科普知识。
好了,这一步,认识出圈了,并带动了科普,消灭了不科学的言论,产生了此物不错的共识。
然后我们来看东北传统认知本身带来的行为:《二十条》和《新十条》新政出台后,许多东北人就在囤药时选择一并囤罐头,尤其是在东北人感冒发烧记忆中占有浓墨重彩一笔的“黄桃罐头”。
再看成为“地区传统”背后的原因:黄桃罐头对于70、80后乃至90后来说,属于物资匮乏年代的奢侈品。因为新鲜水果运输保存不变,在黄桃罐头占据东北市场时,与其他类食品的低价相比,高昂的售价决定了东北小孩一般只有在生病时才能吃到。
而童年记忆里的“comfort foods(安胃餐)”是成年后生病了也会选择的食物,这就是黄桃罐头在东北近期销售火爆的原因。
这里又有一个认知,那就是这是经过几十年的实践证实有益的。
主观上,通过传播,“罐头新鲜、营养、健康又美味,几十年实践证明,适合感冒发烧后吃”的共识达成了
主观认知讲完,看客观的链条:我国黄桃原料种植基地主要集中在安徽砀山、山东临沂平邑、大连瓦房店、湖北襄阳、枣阳几个地区,各个地区因气候和面积变化因素,产量有所不同。2021年出口虽然与前一年同期相比数量降低,但单价提高,因此金额基本持平。内销上,无论是针对个人的小罐装还是供给餐饮烘焙的大包装,销量逐年递增。桃品种多样,大品种成熟时间较长,因此加工期可长达5-6个月。而在所有的桃子品种当中,早年间我国黄桃品种口感较硬且较酸,作为新鲜水果味道一般,兼具不容易储藏、运输的特性,再加上黄桃这一桃类品种大都集中成熟,所以对于种植户来说,把摘下的黄桃直接卖给罐头厂就是比较好的选择。黄桃罐头汤质鲜亮,口感酸甜,更易受到大众消费者的喜爱。所以,我国的黄桃主要用来做罐头,鲜食比例不足10%(数十年来,黄桃罐头也经历了从被热捧、快速发展到增速放缓的过程,而疫情以来,多种包装形式和规格大小的黄桃罐头都很畅销,内销市场重新向好)。
客观方面,再看黄桃罐头本身优点:罐头食品因为标准严格,对原材料、内容物、杀菌方式都有相应的规定。水果类罐头的原材料均是新鲜、品质上乘、外观好的时令水果,运用真空密封和杀菌工艺最大限度消灭了有害微生物。因此,罐头水果不仅最大程度地保留了食品的营养物质和香味口感,而且还改善了食品的营养价值。
再看医学方面的客观判断:通过咨询全科医生,发现在没有药或者症状不是特别严重的情况下,患者也可以试试符合“微凉、微湿、微甜”特征的食物。黄桃罐头汁水浓郁,冰镇后拿出来喝,就是一份简易版的糖水。黄桃罐头不仅好吃,也能补充能量。
主观客观均印证。实践与理论他较为完美地统一起来了。
经此一役,黄桃罐头的好将被全国所认知,成为新的共识。
看12号采访,罐头工业协会副理事长商会明介绍:不少厂商已经出现包装物料不足、物流紧张的情况,预计今年全国的水果罐头销量将增长15%
其实,哪怕不出圈,只有东北,也有一亿人,70%受影响,里面的1/3会去买,也有两千多万的顾客,平均每人生病每两天一罐,毛利40%,也是一样单品就可以吊炸天了(而且你根本不知道疫情会反复持续多久,看看国外几年了都……)。
更别提他还有电解质水、其他大类的水果罐头,都是全国市占前三、前五的存在。
现在还能乘着消费复苏的大风,也没有多少人真正理解这个预期差。这个性价比,确定不来博弈一下?